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Degustação de Vinhos do Vêneto com Cardápio Itália

21/05/2012

A SBAV-SP recebeu na noite do dia 15 de maio a Importadora Cardápio Itália no charmoso restaurante Giardino, em Moema. O tema da degustação foram vinhos do Vêneto, mais precisamente da DOC Colli Euganei. Essa denominação situa-se em colinas próximas à Veneza, uma região com solos vulcânicos que resultam em vinhos com muita personalidade e características únicas. As uvas francesas foram trazidas pelos invasores franceses na época de Napoleão e se mostraram muito bem adaptadas com resultados fascinantes.

A Cardápio Itália ( http://www.cardapioitalia.com.br ) possui também uma grande diversidade de produtos gourmet italianos de alto nível de qualidade que puderam ser conferidos no evento.

Abaixo as impressões dos vinhos:

  • Dogarina Prosecco DOC Millesimato TV Brut

Produtor: Dogarina

Região:Treviso

Variedade: 100% Glera

Álcool:  11%

R$ 78,00

Visual palha claro esverdeado biilhante, perlage fina. Apresentou aromas florais mesclados com notas de maçã verde, bastante frescos e sutis. Em boca se confirma o floral, possui boa acidez e se mostrou bem equilibrado. Bom exemplar para a categoria.

 

  • Colli Euganei Chardonnay 2008

Produtor: Vignalta

Região: Colli Euganei DOC

Variedade: 100% Chardonnay

Álcool: 13,5%

Amadurecimento em barris de carvalho, não menciona o tempo. Afinamento de 6 meses em garrafa.

Preço: R$ 132,00

Visual dourado claro.

Aromas de muita classe e complexidade. Apresentou notas amendoadas, toques minerais, leve amanteigado, tudo isso com muito frescor.

No palato possui média intensidade, tendendo mais para a elegância. Evidente mineralidade, leve nota oxidativa muito agradável. Equilibrado e longo, vinho de excelente qualidade. Ótimo exemplo da uva Chardonnay expressando um terroir bastante peculiar.

  • Rosso Riserva DOC 2006

Produtor: Vignalta

Região: Colli Euganei

Variedades: Merlot e Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 24 meses em barris de carvalho, 4 meses em garrafa

Álcool: 14%

Preço: R$ 114,00

Coloração rubi de média profundidade, tendendo ao granada.

Nariz de boa qualidade apresentando notas balsâmicas e eucalipto.

Boca de média intensidade, notas terrosas e boa complexidade. Vinho bastante equilibrado, taninos finos e excelente acidez. Muito gastronômico. Vinho pronto, no melhor momento para consumo. Muito bom.

  • Colli Euganei Gemola DOC 2006

Produtor: Vignalta

Região: Colli Euganei

Variedades: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

Amadurecimento: 24 meses em barricas novas de carvalho francês, 6 meses em garrafa.

Álcool: 14%

Preço: R$ 219,00

Coloração rubi intenso caminhando para o granada.

Aromas intensos de excelente qualidade, muita classe e elegância. Excelente complexidade aromática, com notas terciárias, alcatrão, bastante fruta negra e húmus.

No palato possui taninos finíssimos e muito elegantes, ótima acidez e persistência com retrogosto balsâmico e notas terrosas. Vinho de grande classe, excelente hoje e continuará assim por mais uma década.

  • Colli Euganei Fior D’Arancio 2007

Produtor: Vignalta

Região: Colli Euganei

Variedade: 100% Moscato

Vinificação: desidratação das uvas , técnica do Passito. Lenta fermentação em baris de carvalho.

Amadurecimento: 1 ano em barris de carvalho, 6 meses em aço. 2 de afinamento em garrafa.

Álcool: 15,5%

Preço: R$ 162,90

Coloração âmbar muito clara e brilhante.

Aromas impressionam por sua intensidade, notas fortes de suco de caju e avelãs.

Em boca é muito doce, acidez média-baixa e boa persistência. Bom.

 

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