No dia 8 de maio a SBAV teve o prazer de receber a Inovini ( WWW.inovini.com.br ) no Restaurante North Grill da Vila Nova Conceição. A importadora, que faz parte do grupo Aurora, nos apresentou rótulos espanhóis provenientes de diversas regiões. Veja abaixo os comentários sobre os vinhos:
- Tio Pepe
Produtor: González Byass
Região: Jerez de la Frontera, Andaluzia
Tipo: Jerez Fino
Variedade: 100% Palomino]
Álcool: 15%
Preço: R$ 79,00
Visual palha claro com reflexos esverdeados, brilhante.
Aromas muito frescos e agradáveis de maçã fresca, peras e notas de pão, leveduras.
Boca muito fresca, seca, muito equilíbrio. Boa persistência com retrogosto muito agradável. Imbatível para acompanhar aperitivos, convida ao próximo gole. Muito bom.
- Finca Constancia VT Castilla 2010
Produtor: Finca Constancia ( pertencente ao grupo González Byass)
Região: Castilla La Mancha, Toledo
Variedades: 70% Verdejo, 30% Sauvignon Blanc
Álcool: 13%
Preço: R$ 39,00
Visual palha claro brilhante.
Bom ataque aromático com notas herbáceas, lembrando aipo. Bastante fresco.
Em boca tem boa acidez, as notas herbáceas se confirmam. Bom equilíbrio e frescor.
pesar de predominar a Verdejo, as características da Sauvignon Blanc são bastante evidentes. Vinho descompromissado e bem feito.
- Finca Constancia VT Castilla 2008
Produtor: Finca Constancia
Região: Castilla La Mancha, Toledo
Variedades: 40% Syrah, 34% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 7% Tempranillo, 6% Graciano e 4% Cabernet Franc
Amadurecimento: 6 meses em barricas mistas de carvalho francês e americano.
Álcool: 14%
Preço: R$ 65,00
Visual rubi profundo brilhante.
Excelente ataque aromático. Fruta negra madura, notas de pimenta do reino fresca, boa intensidade e complexidade.
Boca intensa, boa acidez, taninos finos e presentes.Notas de café e chocolate meio amargo.
Vinho muito bem feito e com excelente custo benefício. Muito bom.
- Finca Constancia Altozano Tempranillo VT Castilla 2010
Produtor: Finca Constancia
Região: Castilla La Mancha, Toledo
Variedade: Tempranillo
Amadurecimento: 3 meses em barricas mistas de carvalho francês e americano.
Álcool: 14%
Preço: 39,00
Visual rubi claro sem muita concentração.
Nariz simples com presença de morangos e cerejas, leve intensidade.
No palato é simples permanecendo as notas de frutas vermelhas. Persistência baixa, equilibrado. Vinho para o dia a dia, leve e agradável.
- Beronia Crianza Rioja D.O.Ca 2008
Produtor: Bodegas Beronia ( Grupo Gonzalez Byass)
Região: Rioja Alta
Variedades: 83% Tempranillo, 15% Garnacha e 2% Mazuelo
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Álcool: 13,5%
Preço: R$ 65,00
Coloração rubi clara.
Médio ataque aromático, notas de frutas vermelhas com intensidade média.
Bom equilíbrio, complexidade e persistências baixas. Bom.
- Solera 1847
Variedades: 75% Palomino Fino, 25% Pedro Ximenez
Elaborado sob o método Solera
Açúcar residual: 100g/L
Preço: R$ 79,00
Coloração âmbar de média profundidade.
Aromas de média intensidade, notas de frutas secas, ameixas.
No palato é muito encorpado e bastante doce. Boa complexidade e persistência. Bom.
A SBAV-SP recebeu na noite do dia 15 de maio a Importadora Cardápio Itália no charmoso restaurante Giardino, em Moema. O tema da degustação foram vinhos do Vêneto, mais precisamente da DOC Colli Euganei. Essa denominação situa-se em colinas próximas à Veneza, uma região com solos vulcânicos que resultam em vinhos com muita personalidade e características únicas. As uvas francesas foram trazidas pelos invasores franceses na época de Napoleão e se mostraram muito bem adaptadas com resultados fascinantes.
A Cardápio Itália ( www.cardapioitalia.com.br ) possui também uma grande diversidade de produtos gourmet italianos de alto nível de qualidade que puderam ser conferidos no evento.
Abaixo as impressões dos vinhos:
- Dogarina Prosecco DOC Millesimato TV Brut
Produtor: Dogarina
Região:Treviso
Variedade: 100% Glera
Álcool: 11%
R$ 78,00
Visual palha claro esverdeado biilhante, perlage fina. Apresentou aromas florais mesclados com notas de maçã verde, bastante frescos e sutis. Em boca se confirma o floral, possui boa acidez e se mostrou bem equilibrado. Bom exemplar para a categoria.
- Colli Euganei Chardonnay 2008
Produtor: Vignalta
Região: Colli Euganei DOC
Variedade: 100% Chardonnay
Álcool: 13,5%
Amadurecimento em barris de carvalho, não menciona o tempo. Afinamento de 6 meses em garrafa.
Preço: R$ 132,00
Visual dourado claro.
Aromas de muita classe e complexidade. Apresentou notas amendoadas, toques minerais, leve amanteigado, tudo isso com muito frescor.
No palato possui média intensidade, tendendo mais para a elegância. Evidente mineralidade, leve nota oxidativa muito agradável. Equilibrado e longo, vinho de excelente qualidade. Ótimo exemplo da uva Chardonnay expressando um terroir bastante peculiar.
- Rosso Riserva DOC 2006
Produtor: Vignalta
Região: Colli Euganei
Variedades: Merlot e Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: 24 meses em barris de carvalho, 4 meses em garrafa
Álcool: 14%
Preço: R$ 114,00
Coloração rubi de média profundidade, tendendo ao granada.
Nariz de boa qualidade apresentando notas balsâmicas e eucalipto.
Boca de média intensidade, notas terrosas e boa complexidade. Vinho bastante equilibrado, taninos finos e excelente acidez. Muito gastronômico. Vinho pronto, no melhor momento para consumo. Muito bom.
- Colli Euganei Gemola DOC 2006
Produtor: Vignalta
Região: Colli Euganei
Variedades: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Amadurecimento: 24 meses em barricas novas de carvalho francês, 6 meses em garrafa.
Álcool: 14%
Preço: R$ 219,00
Coloração rubi intenso caminhando para o granada.
Aromas intensos de excelente qualidade, muita classe e elegância. Excelente complexidade aromática, com notas terciárias, alcatrão, bastante fruta negra e húmus.
No palato possui taninos finíssimos e muito elegantes, ótima acidez e persistência com retrogosto balsâmico e notas terrosas. Vinho de grande classe, excelente hoje e continuará assim por mais uma década.
- Colli Euganei Fior D’Arancio 2007
Produtor: Vignalta
Região: Colli Euganei
Variedade: 100% Moscato
Vinificação: desidratação das uvas , técnica do Passito. Lenta fermentação em baris de carvalho.
Amadurecimento: 1 ano em barris de carvalho, 6 meses em aço. 2 de afinamento em garrafa.
Álcool: 15,5%
Preço: R$ 162,90
Coloração âmbar muito clara e brilhante.
Aromas impressionam por sua intensidade, notas fortes de suco de caju e avelãs.
Em boca é muito doce, acidez média-baixa e boa persistência. Bom.
Terça-feira que vem, 15 de maio, os associados e amigos da Sbav conhecerão os bons vinhos do Vêneto trazidos pela Cardápio Itália. A importadora surgiu em 2009 com a missão de apresentar um conceito completo de comer bem e oferecer produtos italianos exclusivos e de qualidade diferenciada, que respeitam as características regionais de produção. Aproveite esta oportunidade. Compras na noite do evento terão descontos especiais!
Vinhos da degustação
Dogarina Prosecco Millesimato Brut 2010
Colli Euganei Chardonnay 2008
Colli Euganei Rosso Riserva DOC 2006
Colli Euganei Gemola DOC 2007
Alpianae Fior Dàrancio DOC 2007
Menu Giardino
Antipasto: Berinjela, abobrinha, pimentão, tomate, alcachofra, azeitonas, parmesão, bresaola, mussarela de búfala e pães.
Prato principal: Cordeiro acompanhado de fetutine; ou Raviole de espinafre com mussarela de búfala e molho de tomates; ou Risoto de açafrão acompanhado de paillard
Sobremesa: Sorvete de creme com purê de manga, maracujá e avelã caramelizada; ou Sorvete de creme, calda de morango, chantilly e suspiro; ou Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate ou framboesa.
Faça já a sua inscrição!
Sócios: R$ 95
Não-sócios: R$ 125
Dia: 15/5 (terça-feira)
Horário: 20h
Local: Restaurante Giardino – Av Lavandisca, 437, Moema
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br
Degustação Sbav-SP em Parceria com Inovini
Inovini apresenta espanhois no North Grill (8/5)
O restaurante North Grill será palco de mais uma degustação temática da Sbav. Desta vez, a noite será de vinhos espanhois importados pela Inovini e acontecerá no próximo dia 8 de maio.
A Inovini é uma divisão da tradicional importadora Aurora e traz ao Brasil, com exclusividade, rótulos de vinícolas reconhecidas mundialmente por sua qualidade e pioneirismo.
Faça a sua reserva e participe!
Vinhos da degustação
• Altozano Verdejo Sauvignon Blanc
• Altozano Tempranillo • Finca Constancia
• Beronia Crianza
• Tio Pepe
Jantar Entrada:
Salada verde.
Prato principal: Bife de chorizo ou Galeto grelhado acompanhado de suflê (batata estufada) e arroz Biro-Biro.
Sobremesa: Panqueca de doce de leite ou Abacaxi.
Faça já a sua inscrição! Sócios: R$ 110 Não-sócios: R$ 150 Dia: 8/5 (terça-feira) Horário: 20h Local: Restaurante North Grill – Rua Jacques Félix, 365, Vila Nova Conceição Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br
Mapa Detalhado dos Solos de Rioja
No próximo dia 3 de abril, os associados e amigos da Sbav farão uma viagem pelas diferentes regiões produtoras de Portugal e terão a oportunidade de provar brancos, tintos e um vinho fortificado trazidos ao Brasil pela Decanter. A viagem enogastronômica acontecerá no restaurante Lola Bistrot e terá como guia o competente sommelier Guilherme Correia.
Vinhos da degustação*
Alvarinho Contacto A. Mendes (Minho) R$ 99,15
Dão Encruzado Q. Roques (Dão) R$ 109,10
Caldas Reserva Douro D. A. Sousa (Douro) R$ 112,85
Conde de Vimoso Reserva (Tejo) R$ 138,00
Dona Maria Reserva (Alentejo) R$ 178,25
Altas Quintas Colheita Tinto (Alentejo) R$ 126,50
5 Years Old Malmsey Cossart Gordon (Madeira) R$ 113,85
*15% de desconto na noite do evento.
Menu
Entrada: Creme de cogumelos ao Ementhal ou Salada da chef.
Principal: Brandade de bacalhau com batatas ao murro e tapenade de azeitonas pretas ou Pernil suíno assado ao próprio molho com farofa crocante de maçã, passas e bacon.
Sobremesa: Flan de caramelo com praline de amêndoas.
Faça já a sua inscrição!
Sócios: R$ 100
Não-sócios: R$ 135
Dia: 3/4 (terça-feira)
Horário: 20h
Local: Lola Bistrot – Rua Purpurina, 38, Vila Madalena
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br
Estão abertas as inscrições para a turma de abril do Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho. Direcionado a quem está iniciando suas experiências na área, o curso aborda temas como a história da bebida, os tipos de vinho e vinificação, técnicas de degustação, compra com base nas indicações do rótulo, serviço, tipos de taça e harmonização com comida.
São 4 aulas conduzidas por especialistas no assunto, que unem teoria e prática, pois em todas elas há a degustação de vinhos. Na última aula, acontece a prática da harmonização de vinho e comida. Confira o programa completo em www.sbav-sp.com.br.
Faça já a sua inscrição!
Dias: 2, 9, 16 e 23/4 (segundas-feiras)
Horário: 19h30
Local: Sala Miolo de Degustação, Rua Estados Unidos, 96
Valor: 3 X R$ 140
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br
A Sbav teve o prazer de receber a Importadora “ Da Confraria” no agradável restaurante Armanda, nos Jardins, para a degustação dos vinhos do produtor toscano Lionello Marchesi. A Importadora “ Da Confraria” (http://www.daconfraria.com.br/ ) possui mais de 70 rótulos, sendo que 50 são italianos.
Contamos com a presença de Leonardo, proprietário da empresa e do competente sommelier Cléber, que nos esclareceu diversas dúvidas em sua apresentação e condução do evento.
Lionello Marchesi é um grande industrial italiano que há mais de 30 anos resolveu ir atrás de seu sonho de se tornar vinicultor. Possui 3 vinícolas, todas elas situadas na Toscana: Castello di Monastero ( Chianti), Coldi Sole ( Montalcino) e Poggio alle Sughere ( Maremma). Tivemos a oportunidade de provar um pouco de cada região, que serão descritos a seguir:
• Chianti Superiore DOCG 2008 – Castelo di Monastero Variedades: 85% Sangiovese, 15% Merlot e Cabernet Sauvignon Álcool: 14% Preço: R$ 73,00 Amadurece por 7 meses em carvalho Visual rubi claro, translúcido. Leve intensidade aromática com presença de cerejas, sem grande complexidade. Na boca tem pouco corpo, bom equilíbrio e acidez pronunciada. Vinho simples e equilibrado, boa persistência, fácil de agradar, convida ao próximo gole. Bom. Sugestão de harmonização: Massas com molho vermelho.
• Chianti Classico 2008 Variedades: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon e Merlot Álcool: 14% Preço: R$ 73,00 Amadurece por 12 meses em carvalho Coloração rubi de média profundidade. Bom ataque aromático, predominância de frutas vermelhas com leves notas de tabaco. No palato tem corpo médio, bom frescor, taninos macios e boa acidez. Equilibrado e com leve nota de chocolate no final de boca. Vinho de estilo moderno, pronto para beber. Muito bom.
• Insieme 2009 – ( Supertoscano ) Variedades: 40% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 15% Merlot, 5% Alicante Bouschet Álcool: 14% Amadurecimento: 15 meses em carvalho Preço: R$ 84,00 Coloração rubi intensa. Boa intensidade aromática, fruta vermelha madura e notas de chocolate. No palato tem corpo médio-alto, bons taninos, boa persistência e leve amargor. Boa complexidade e bastante gastronômico. Está pronto para beber e estimo mais 7 anos de guarda. Muito bom.
• Rosso di Montalcino 2008 Variedade: 100% Sangiovese Grosso Álcool: 13,5% Amadurecimento: 8 meses em carvalho Preço: R$ 94,00 Coloração rubi de média intensidade. Nariz com boa intensidade, bastante fruta vermelha, exuberante. Corpo médio-alto, muita fruta, longo, taninos elegantes, retrogosto muito agradável. Vinho muito bom, acima da média dos Rosso do mercado. Pronto para beber.
• Brunello di Montalcino 2006 Variedade: 100% Sangiovese Grosso Álcool: 13,5% Amadurecimento: 36 meses em carvalho Preço: R$ 245,00 Coloração granada de média profundidade. Aromas de boa intensidade com notas de tabaco, couro, terra molhada. Leve nota de eucalipto. Boca muito potente, persistente e encorpado. Taninos muito finos, vinho complexo e elegante. Brunello bastante típico e de excelente qualidade. Está ótimo agora e aguenta provavelmente mais uma ou duas décadas.
• Morelino di Scansano 2009 Variedade: Sangiovese Álcool: 14% Amadurecimento: 8 meses em carvalho. Região: Maremma Preço: R$ 64,00 Visual rubi intenso. Nariz de média intensidade, notas de especiarias, pimenta do reino e sálvia. Boca longa, taninos um pouco verdes porém agradáveis. Presença de especiarias, bom equilíbrio e leve amargor final. Vinho bastante gastronômico, pronto para beber. Bom custo benefício.
Degustação SBAV-SP – Toscana
A Toscana, uma das regiões vitivinícolas mais tradicionais e cultuadas da Itália, será o tema do próximo encontro da Sbav, marcado para o dia 27 de março no restaurante Armanda.
Os vinhos da noite, elaborados pelo bom produtor Lionello Marchesi, serão apresentados pela importadora Da Confraria, que levará para o evento ícones como o Brunello di Montalcino
e o Chianti Classico. Será uma noite imperdível para os associados e amigos da Sbav!
Vinhos da degustação Preços tabela*
- Insieme R$ 84
- Chianti Superior Castelo di Monastero R$ 70
- Chianti Classico Castelo di Monastero R$ 87
- Rosso Coldi Sole R$ 111
- Brunello di Montalcino Coldi Sole R$ 245
- Morellino di Scansano Poggio alle Sughere R$ 76
*15% de desconto no dia do evento!
Menu
- Salada Armanda (folhas com gorgonzola, pickles de morango, crouton integral e noz pecan levemente confeitada ou Sopa de abóbora com queijo de cabra e ervas frescas.
- Tagliatelli al funghi (massa com cogumelos frescos e secos) ou Risoto de mascarponi com pistache e tomilho limão.
- Nougat.
Faça já a sua inscrição!
Sócio: R$ 95
Não-sócio: R$ 130
Dia: 27/3 (terça-feira)
Horário: 20h
Local: Armanda – Alameda Franca, 1.368
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br
Estão abertas as inscrições para a turma de abril do Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho. Direcionado a quem está iniciando suas experiências na área, o curso aborda temas como a história da bebida, os tipos de vinho e vinificação, técnicas de degustação, compra com base nas indicações do rótulo, serviço, tipos de taça e harmonização com comida.
São 4 aulas conduzidas por especialistas no assunto, que unem teoria e prática, pois em todas elas há a degustação de vinhos. Na última aula, acontece a prática da harmonização de vinho e comida. Confira o programa completo em www.sbav-sp.com.br.
Faça já a sua inscrição!
Dias: 2, 9, 16 e 23/4 (segundas feiras)
Horário: 19h30
Local: Sala Miolo de Degustação, Rua Estados Unidos, 96
Valor: 3 X R$ 140
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br
